サラダうどん
by
|
|
サラダうどん
|
|
暑いから火を使わなくても良くて、しっかり食べられるものを！
|
材料：(１人分（４人分）)
|
| 【1】 うどんは冷凍でもなんでも良い。茹でた後、水にさらしたものを用意。トマトは皮を剥いて小口にスライス。このとき出た汁や種の水っぽいところはとっておく。ハムは千切りにする。 | |
| 【2】 キュウリは縦半分にカットしてから斜めに薄くスライス、玉ねぎは繊維に沿ってスライス、レタスは一口大にちぎる。それぞれ水に放した後しっかり水気を切ってぱりっとさせる。 | |
| 【3】 大きい器にレタスをしき、上に水気を切ったうどんをのせた後、野菜やハムをトッピング。トマトを切ったとき出た水分もかける。上からひとりあたりめんつゆとゴマドレをそれぞれ大さじ１ずつかけて出来上がり。食べる前に、よく混ぜる。 |
【コツ、ポイント】 うどんは細めのものがお勧め。パスタや中華麺でもOKです。キュウリや玉ねぎが嫌いな人は、かわりに貝割菜の辛さや、大根のスライスの歯ごたえで代用しても。ただし、トマトは酸味がアクセントになるので必須。ゴマドレはミルキーな色のもの。しゃぶしゃぶのゴマだれでもOKです。とにかく野菜をたっぷりと。海草を足したり、シソの千切りとかのせてもいいですね。
【このレシピの生い立ち】 とにかく、切ってのせればいいのです。暑くてもしっかり食べましょう。
|
