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ポークソテー☆さっぱり梅じそソースで
by シルフス
豚肉のコクと梅じそソースがよく合います♪ 食欲のない時にも、ブタミン?パワーと梅で、元気回復! 肉料理敬遠がちな方にも☆
コツ、ポイント
豚肉の火のとおり具合だけ、気をつけて下さい♪ ソースは、鶏肉や白身魚、またドレッシングとしても 使えますよ(^^♪
材料
(4人分)
豚ロース肉(トンカツ用)
4枚
■
(肉の下味)
塩・コショウ・小麦粉
適宜
■
【梅じそソース】
梅干(たたいたもの)
大さじ2
大葉(千切り)
8枚分
薄口醤油・酢
各小さじ2
砂糖
小さじ2/3
オリーブ油
大さじ4
このレシピの生い立ち
暑い時期、簡単サッパリ肉料理が食べたかったので(^^ゞ
1.
梅じそソースの醤油・酢・砂糖をよく混ぜ、オリーブ油、梅干の果肉をたたいたもの、大葉の千切りを水にさらし、水気をきったものを加え、ソースを作っておく。
2.
豚肉は筋切りし(柔らかい食感が好きな方は肉をたたく)、塩・コショウで味付け。小麦粉を薄くはたく。
3.
フライパンに油(分量外)を熱し、豚肉をソテーする。(生焼けが心配な場合には、裏返してから酒を振りかけ蓋をして蒸し焼きに♪)
4.
食べやすく切ったポークソテーをお皿に盛り、ソースをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/417819
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