本場に近い味！インドネシアのナシゴレン♪ by ワガママ娘

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/417840

ワガママｃａｆｅの人気メニュー！インドネシアのチャーハンです♥スーパーで手に入る調味料を使って、とっても美味しいナシゴレンを作っちゃおう♪

材料：

(２人分)

むきエビ	４０ｇ
豚肉(細切り)	４０ｇ
玉ネギ(ミジン)	１／４個
ニンニク(ミジン)	１／２片
生姜(ミジン)	１／２片
ご飯	２膳分
●スイートチリソース	小２
●ケチャップ	小２
●ウスターソース	小２
ナンプラー	小１
チリペッパー	少々
塩・胡椒	少々
卵	２個
海老せん	２枚
・キュウリ・サニーレタス	付け合せ用

【1】 ●の調味料を合わせておく。
【2】フライパンを熱し、ニンニクと生姜、玉ネギ、豚肉、エビの順に炒める。(玉ネギは歯ざわりが残す程度。）
【3】手順２のエビをサッと炒めたら、ご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。そこへ手順１の●の調味料を加え、チリペッパー、塩・胡椒をし、全体に味が絡まったところで、鍋肌からナンプラーを回しかけ、ザッと炒め合わせて器へ盛る。
【4】フライパンで半熟の目玉焼きを２つ作り、チャーハンの上に乗せる。付け合せに海老せん(素揚げすると、より本格的)、サニーレタス、キュウリを添えて、出来上がり♪（今回は、糸唐辛子を上に乗せ、ゴウヤとツナの和え物を添えてみました♥）

【コツ、ポイント】お好みで、人参、ピーマンなど、半端野菜を細かく刻んで加えて下さいね。あまり辛くないようにしてありますので、お好みで豆板醤や、鷹の爪を加えて調節して下さい。

【このレシピの生い立ち】本場では、ケチャップマンス、サンバル、トゥラシという調味料を使います。それを、ケチャップ、ウスターソース、スイートチリソース、ナンプラー、チリペッパーで、より本場に近い味を再現してみました。ちなみに、海老とタピオカ粉で出来たクルプックという海老せんの替わりに、海老せんを素揚げして代用しました。