とってもサクサクッ☆コーンミールチーズクッキー
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とってもサクサクッ☆コーンミールチーズクッキー
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昔よくドイツ菓子屋さんで買って食べていたチーズクッキー。チーズの風味がたっぷりでサクッサクなんです。コーンミールのつぶつぶ感も最高！
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材料：(76枚分)
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| 【1】 ボウルにふるった小麦粉とコーンミール,塩を混ぜ合わせる。大きなボウルにバターと砂糖を加え,ハンドミキサー（またはスタンドミキサー）で4分ほど混ぜる｡（バターがふわっとなるまで） | |
| 【2】 卵黄を加えて混ぜ,粉類を加える。パルメザンチーズを加える。生地を2等分にし,手でそれぞれを細長い筒状に整える｡（表面をなめらかにする）クッキングシート（ワックスペーパー）に包んで冷凍庫で最低3時間冷やし固める｡ | |
| 【3】 オーブンを200℃（400F)に予熱する｡生地を冷凍庫から取り出し,包丁で厚さ約3～5mmくらいに切り分ける｡片側の切り口を上にし、天板に間隔をあけて並べる｡オーブンで約10～15分、クッキーの端に軽くこげ色が付くまで焼く｡焼けたら網にのせて熱を冷ます｡ |
【コツ、ポイント】アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250ml
【このレシピの生い立ち】
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