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アップルソースで♬ジューシーチキン
by runa10
ピックアップ•クックパッドmagazine!•cookpadニュース•コンテスト受賞ご家庭にある調味料でお手軽メインを
コツ、ポイント
※ お肉の厚さで焼き時間は変わってきます。 様子を見て焼き時間を調整してください。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(約280g)
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
■
アップルソース
●りんご
4分の1個
●にんにく(すりおろし)
1片
●酒
大さじ1
●中濃ソース
大さじ1
●ケチャップ
大さじ2
●醤油
小さじ半分
●砂糖
小さじ半分
パセリみじん切り(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
いつも使う馴染みの調味料とリンゴのすりおろしでソースを作ることにこだわりました。 何度も味見をして納得した分量です。 子供達からOKが出ましたのでレシピアップしました。
1.
りんごとにんにくをすりおろします。 同じおろし器で一緒にすりおろすと良いでしょう。
2.
ボウルに●をすべてよく混ぜます。 りんごの果汁も入れてください。 ソースはお馴染みBull-Dog中濃ソースを使用。
3.
鶏肉は余分な脂やはみ出ている皮を切り落とします。 フォークで数か所穴を開けて両面塩コショウしてください。
4.
ポリ袋に小麦粉を入れて全体によく粉をまぶします。
5.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れます。 皮を下にして中火で3分焼きます。
6.
皮がパリッと軽く焦げ目がついたら裏返し、蓋をして中火で3分焼きます。
7.
途中、肉の中まで火が通るようターナーで押し付けます。 出てきた肉汁と一緒に弱火で2分。 ※コツ・ポイント参照
8.
お肉に火が通ったら、キッチンペーパーで油を拭き取ります。
9.
工程2のソース3分の2をお肉にかけて全体に絡めながら弱火で焼きます。
10.
蓋をして蒸し焼き弱火で2分。 チキンをソースごとお皿に盛りつけます。
11.
残りのソース3分の1を軽く煮詰めます。
12.
煮詰めたソースをかけて完成です。 あれば、パセリのみじん切りを添えてくださいね♬
13.
りんごを添える際は、便利で可愛いカット方法をお試しください sunbrightさんのレシピ⇒ID : 1092097
14.
16/11/27 お陰様で話題入りすることができました! ありがとうございます♡
15.
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16.
16/12/2 COOKPADニュースにて【クリスマスディナー】の検索ワードランキングに。検索・ご掲載有難うございます♬
17.
17/3/4発売 【クックパッドmagazine! Vol.11】に掲載していただきました‼ ありがとうございます♡
18.
19/5/5 100人の皆様に作っていただきました‼ ありがとうございます♡
19.
19/10/12 おすすめレシピとしてトップページでご紹介していただきました。ありがとうございます♬
20.
20/1/11 cookpadニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/34540
21.
20/10/15cookpadニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/38284
22.
22/12/11【 肉料理をおしゃれに♪ 「格上げソース」4選】としてトップページでご紹介していただきました♬
23.
22/12/6発売【クックパッドの冬レシピ】に掲載していただきました♬ ありがとうございます♡
24.
23/1/14 cookpadニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/48857
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