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*トマトジャム*簡単、オイシイ♪
by mallika
トマト、お砂糖、レモン汁があれば、作れてしまう!簡単、オイシイ、嬉しいジャムです♪ ぜひ、作ってみてね♡
コツ、ポイント
焦がさないように煮詰めてください。 アク(泡)が出たら、すくい取りましょう。 今回、20分ほど煮詰めましたが、トマトの熟し具合で、30分ぐらいになるかもしれません。 お砂糖の量は材料の約30%にしていますが、お好みで調節してくださいね。
材料
トマト
4個(正味320g)
グラニュー糖
95g(材料の30%)
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にトマトが… そのまま食べるには完熟すぎる、ではジャムにしちゃいましょう(^ー^)♪
1.
トマトのヘタを取り、皮をむく。 よく熟していたので、今回は湯むきせずにむけました。 まだ新しく硬いときは、湯むきします。
2.
トマトを横半分に切り、種を取り除き、1cm角ぐらいに切る。 このとき、正味320gです。
3.
鍋にトマトを入れ、砂糖、レモン汁を加える。
4.
3を弱火または中火で焦がさないように煮詰めていく。 アクが出たら、すくい取る。
5.
20分ほど煮詰めて、とろみがでたら、火を止める。
6.
粗熱が取れたら、清潔な容器に移し、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4180517
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