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チキンのハニーカラマンシー焼き
by TMK4
カラマンシーの酸味とハチミツの甘み。簡単につくれるチキン料理です。
コツ、ポイント
浸けてから焼くだけの簡単チキン料理。
材料
(2)
鶏もも肉
300g
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
白ワイン
大さじ1
マンジー カラマンシーストレート果汁100%
大さじ2
ハチミツ
大さじ1
ローズマリー
2枝
塩
小さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
航空集配サービス株式会社さんより「マンジー カラマンシーストレート果汁100%」をサンプリングとしていただいたので、柑橘系の味が引きたつ鶏肉料理を考えてみました。
1.
鶏もも肉を漬け込むためのソースをつくります。カラマンシー果汁、ハチミツ、ローズマリー(飾りに使う部分を残す)を混ぜます。
2.
塩、こしょうをすり込んだ鶏肉を、1でつくったソースに30分程度つけこみます。
3.
オリーブオイルとニンニクをフライパンで過熱し、まず鶏肉を皮の方を下にして焼き、焦げ目がついたらひっくり返します。
4.
両面を焼き、火が通ったら仕上げに白ワイン。お皿に盛りつけ、ローズマリーをのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4180808
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