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オートミールレーズンクッキー
by *Rachel*
レーズンクッキー人気検索トップ10入り♪17.5.28追記しました。印刷済の方、作ってくれた方、すみません(>_<)
コツ、ポイント
オーツは手で細かく砕いてから、レーズンの粒が大きいものは刻んで入れてください。 ハチミツ入りのため焦げやすいです。様子を見ながら時間調節をお願いします。 *工程写真はチョコチップバージョンです *オイルはブラウンライスオイルを使用
材料
(直径5cm×14個)
オートミール
100g
グルテンフリーフラワーor米粉
30g
ココナッツファイン(省略可)
10g
塩
2つまみ
▲ お好きなオイル
60g
▲ ハチミツ
35g
▲ 豆乳
15g
レーズン
35g
お好みでシナモンパウダー
適量
このレシピの生い立ち
旦那と子供のスナック用に砂糖不使用の ものを作りたくて。 小麦粉、卵、白砂糖フリーです。
1.
ボールにオイル、豆乳、ハチミツを入れ、泡立て器でオイルが乳化するまでグルグル混ぜる。
2.
1のボールに残りの材料を投入し、ヘラでざっくりと混ぜる。 *コツ参照してください
3.
天板にスプーンで生地をおおまかに取って並べる。 (この時点で生地はパラパラでまとまっていませんが大丈夫)
4.
生地をサランラップで覆って成形。 なんとなく円形にしつつ、上と横からギュっとしっかり抑えて形を整える。
5.
160度に予熱したオーブンで18分〜焼いて完成。崩れやすいので、そのまま天板で冷ます。 *コツ参照してください
6.
17.5.28追記 工程2のときに3分ほど生地を放置して下さい。工程3で成形しやすくなります。
https://cookpad.com/recipe/4180847
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