わが家の冬のスープといえば“かぶのポタージュ”⛄
子どもも大好きな自然な甘さのスープです♥
簡単なデコでクリスマス風に❄
コツ、ポイント
・かぶの繊維が気になるときは、作り方⑤のあとに、味噌漉しなどで、スープを濾してください!
・圧力鍋がない場合は、水を増やし、かぶがやわらかくなるまで煮てください☺
このレシピの生い立ち
旬の野菜をたくさん食べてもらいたくて✨
1.
かぶの皮を厚く剥き、縦半分に切ってから、薄切りにする
2.
玉ねぎの皮を剥き、芯を取り除いて、薄切りにする
3.
圧力鍋にバターと玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める
4.
玉ねぎが透き通ったら、かぶと水を入れ、蓋をする
おもりが回ったら、高圧で2分 加圧する
5.
ピンが下がったら蓋を開け、ハンドミキサーでなめらかになるまで撹拌する
6.
スープがなめらかになったら、コンソメと牛乳を入れて、沸騰させないように温めたら 出来上がり♪
7.
器によそったスープに、EVオリーブオイルでヒイラギの葉を、ピンクペッパーでヒイラギの実をイメージして、デコしてみました❄
https://cookpad.com/recipe/4181162
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