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里芋の煮ころがし
by jetmom
ほっこりした懐かしい味です。 里芋だけでなく、親芋でも美味しくできます。親芋使用の場合は、あらかじめ下茹でしてください。
材料
里芋
600g
■
*煮汁
出し汁
1 1/2~2C
砂糖
大4~5
塩
小1/2
醤油
大1 1/2
このレシピの生い立ち
昔から作っている料理です。
1.
里芋は面取りしながら皮をむき、ザルに入れ軽く塩をふりぬめりを出し洗い流す。
2.
鍋に煮汁の材料を入れ里芋を加え落し蓋をして、煮たつまでは強火その後は弱火でコトコト煮含める。
https://cookpad.com/recipe/4187169
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