はやと瓜を見かけたらコレ作ってみてください。ごはんがすすみます。
コツ、ポイント
2日目で食べたら、漬かり方が浅かったので、3日目をオススメします!
このレシピの生い立ち
はやと瓜を買った時に教えてもらったレシピです。
1.
はやと瓜の皮をむき、縦に四つ切りにして、種とわたをスプーンで取り除きます。
2.
ボウルに水をたっぷり入れて、塩を加え、はやと瓜をつけたら、そのまま10分くらい放置。
3.
その間に赤味噌とみりんをビニール袋に入れて、しっかり混ぜ合わしておきます。
4.
10分たったら、はやと瓜を取り出し、水気を拭いてビニール袋の中へ。
5.
もみもみと全体を馴染ませたら、袋の空気を抜いて、口をしばれば完成!
6.
冷蔵庫の中で保管して、だいたい3日目くらいからが食べごろです。食べるときは味噌をざっと洗って水気をとってから、どうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4187632
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