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鮭フレーク
by ぱこっち
おにぎりの具、ご飯のトッピング、パスタにチャーハン、多様出来きてとっても便利♪
コツ、ポイント
5をボール等の別容器で混ぜると、移す時に白ごまが残り勿体ないので保存容器で混ぜ混ぜ♪ あらでも十分おいしいですが、切り身でももちろん美味しいです♪ ただ、あらの方が安いですよ~♪
材料
鮭のあら
2切
酒
大さじ1
白ごま
大さじ1
オリーブオイル(サラダ油)(ごま油)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
鮭フレークが大好きなのですが、市販の物だと添加物や色々気になるので作ることにしています。 自分で作ると身も大きく、食べ応えもあるし、何より美味しいです♪
1.
さっと水洗いし、ペーパータオルで水気を軽く取った鮭を、オイルを入れたフライパン又はお鍋に入れます。
2.
酒を入れます。
3.
蓋をし、両面蒸し焼きにします。
4.
両面焼き色が着く感じにします。
5.
焼き上がり、粗熱が取れたら身をほぐします。
6.
今度はオイルを入れずに水分を飛ばす感覚で炒めます。
7.
保存したい瓶や容器に4を入れ、白ごまを振ります。
8.
白ごま入れました~♪
9.
容器の中で混ぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4188597
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