なすの水晶そうめん
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なすの水晶そうめん
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なすの切り方によって そうめんのような、うどんのような喉越し（＾ｕ＾） 冷たくしてご賞味あれ…♪
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材料：(3～4人分)
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| 【1】 なすの皮を全てむき、３等分(適当)にしたのち短冊切りにします。 この後、水に漬けてあく抜きします。 お鍋にお湯を沸かし始めましょう。 |
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| 【2】 ざるにとり、水分をよく取ります。 |
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| 【3】 片栗粉をつけて・・・ |
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| 【4】 先ほど、沸かしたお湯でゆで上げます。 なすが、くたっとしてきたら、ＯＫ！ |
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| 【5】 冷水に入れます。 |
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| 【6】 麺つゆと、梅干しを乗せて完成！！ |
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【コツ、ポイント】なすは「くたっ」とするまでよく茹でてください。めっちゃ簡単です。 あと一品ってときに・・・ 冷やしてどうぞ～ 鰹節もあったほうがいいかなっ♪
【このレシピの生い立ち】母がどこからか、教えてもらったのをアレンジしました。父は「なすうどん」とかいってよく食べるそうです♬
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