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ジャム&玉ねぎであま〜い煮豚
by ななまま
ジャムやマーマレード、玉ねぎ効果で甘く柔らかい煮豚です。 材料をポンと入れて煮るだけで簡単に!
コツ、ポイント
今日は自家製の梅ジャムで作りました。手軽にマーマレードなどで作ってください。ジャム等の甘さによって、ハチミツは加減して下さい。肉が汁に浸らななくても、玉ねぎから水分が出ますが焦げやすいので気をつけて下さい。
材料
豚肩ロース固まり
400〜500g
玉ねぎ
大きめ1個〜2個
♣ジャムまたはオレンジマーマレード
大さじ3(ジャムは梅や杏など酸っぱ目がよい)
♣醤油
大さじ3
♣ハチミツ
おおさじ1〜2
♣日本酒
50CC
ゆで卵
2個〜4個
このレシピの生い立ち
玉ねぎで蒸した甘い煮ぶた(レシピID:369950)をもっと簡単に、と考えたのと自家製の梅ジャムや杏ジャムを活用したくて作りました。
1.
玉ねぎはたてに細切りしておく。 ふたの出来る鍋に肉と♣印の調味料をすべて入れて、玉ねぎでおおう。
2.
煮立ったら、鍋のふたをして弱火で時々返しながら40分〜1時間コトコト煮る。 ゆで卵も仕上がりの20〜30分前に入れる。
3.
取り出してお好きな厚さに切り分けて、玉ねぎと残ったおつゆをかける。 (汁は玉ねぎを取り出した後、少し煮詰めても美味しい)
4.
残りをサンドイッチにしました
https://cookpad.com/recipe/419092
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