かじきの柚子胡椒レモンソース♪
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かじきの柚子胡椒レモンソース♪
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柚子胡椒の風味とレモンの酸味がさっぱりとしたソースです♪
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材料：(2人分)
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| 【1】 大葉は千切りにします。（この後、水にさっとさらすと変色を抑えることができるそうです） | |
| 【2】 ☆印のソースの材料を混ぜておきます。あらかじめ作っておいた方が、味付けの時に慌てずに済みます。 | |
| 【3】 かじきは両面に格子状に軽く包丁を入れ、塩、こしょうをふっておきます。 |
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| 【4】 かじきの両面に片栗粉をまぶし、ゴマ油、またはサラダオイル適量（分量外）を熱したフライパンで、中火で焼き、裏返した後、焼き色がついたら、酒大1をふって蓋をし、蒸し焼きにします。 | |
| 【5】 火が通ったら、合わせ調味料を入れ、強火にしてソースをからめます。 | |
| 【6】 お皿に盛り、あれば大葉を飾ってできあがり。 | |
| 【7】 ソースは鶏胸肉にも合います。薄くそぎ切りにして、片栗粉をまぶして焼いた後、種をとったキュウリを加えて、ソースをからめました。 |
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| 【8】 はるかるびさんがパリパリの鶏肉に絡めてくださいました。焼き色が綺麗でとても美味しそうです♪ありがとうございます♡ |
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| 【9】 マニーさんが、鮭で作ってくださいました♪お洒落で美味しそうにありがとうございます♡ |
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| 【10】 chieko333さんが、ビンチョウまぐろで作ってくださいました。とても綺麗で美味しそう♪ありがとうございます♡ |
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| 【11】 モンキーMAMAさんが、ぶりで片栗粉なしで美味しそうに作ってくださいました。照り焼きよりさっぱり美味しいと言っていただけて嬉しいです♪ありがとうございます♡ |
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【コツ、ポイント】ソースは鶏肉にも合います。柚子胡椒はお好みで加減してください。 ✿2008/4/24 話題のレシピ入りさせていただきました✿ 作ってくださったみなさまどうもありがとうございました♡
【このレシピの生い立ち】柚子胡椒とレモン、ナンプラーを合わせてみたら、家族に好評だったので。
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