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低カロ☆和風ピーマンの肉詰め
by 女医玉子
鶏ムネ肉とおからを使ったヘルシーなおかず。 ポン酢でさっぱりいただく和風のピーマン肉詰めなので、 ご年配の方にもお勧めです!
コツ、ポイント
長葱、人参のみじん切りやひじき、生姜すりおろしは好みで加えて下さい。 たねに下味がついてるので、照り焼きなど濃い味付けが不要なため カロリーが抑えられます。 田楽味噌でいただくのも美味しいです。 余ったたねは冷凍して、鍋物やつくね焼きにしても美味しいです。
材料
ピーマン
4個
おから
100g
鶏ムネ肉のひき肉
150g
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
味噌
大さじ1
卵
1個
長葱・人参・ひじき・生姜
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど、しっかりしたおかずがたべたい! と思って開発されました。 おからでおなかも膨れて、その上とっても美味しかったので大満足です。
1.
ピーマン以外の材料をすべてボールに入れ、よくこねる。
2.
ピーマンを半分に切って種をとり、1の肉だねを詰める。
3.
フライパンに油を少々ひき、肉の面に焦げ目がつくまでよく焼き、ひっくり返してピーマンが焦げないように焼く。 蒸し器で蒸すと、さらにカロリーは抑えられます。 ポン酢でいただくのがお勧め。
https://cookpad.com/recipe/419131
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