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圧力鍋にお任せ ラタトゥイユ
by よん妻
一度作れば食べ続けられる(笑)、何にでも合う野菜のおかずです。
コツ、ポイント
我が家の圧力鍋は、フィスラーです。お好みで時間を調節して下さい。 生のにんにくの場合、みじん切りにしてオリーブ油で弱火で炒めて下さい。野菜はあるものでアレンジを♪
材料
(4人分)
なす
3~4本
玉ねぎ
大1個
冷凍かぼちゃ
大6かけ
ズッキーニ
1本
セロリ
1本
パプリカ(赤・黄)
2個
トマト
3個
てんさい糖
小1
塩・こしょう
少々
白ワインビネガー
大さじ3
ガーリックパウダー
少々
オリーブ油
少々
このレシピの生い立ち
夏にたくさんおいしく野菜を食べるために、いつもまとめてど~んと作っています。結構なんにでも合うおかずです。
1.
野菜類を食べやすい大きさに切る。圧力なべに、水分の多いものから投入。かぼちゃは崩れやすいので、一番上に。野菜室掃除!!
2.
最後にトマト(ホールトマト1缶でもOK!)を入れ、調味料を振りかけて火にかける。
3.
おもりが上がったら、火力を弱め、高圧5分加圧。5分立ったら火を止め、圧力が下がるまで待つ。
4.
圧力が下がったら、中身を鍋から器に移す。冷蔵庫でよーく冷やしてから召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/419140
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