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ミックスジュースで旨いタレ!簡単生姜焼き
by cookjay
ミックスジュースはピーチやオレンジが入っている100%を使用。その他パインやグレープフルーツも使える。
コツ、ポイント
肉は火を通し過ぎない。豚肉だが、先に軽く焼き、仕上げにタレで一煮立ちするので安心
材料
豚肩ロース、薄切り
400グラム
玉ねぎ
1個
水菜
1束
白菜
3枚
ミニトマト
4個
○ミックスジュース
100cc
○すりおろした玉ねぎ
1/2個
○酒
大さじ2
○みりん
大さじ2
○すりおろしたニンニク
2かけ
○醤油
大さじ3
○塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
外さない生姜焼き第二弾。片栗粉はタレが絡んで余計に旨い。
1.
肉は軽く塩を振り、付け合わせの野菜はあらかじめ切っておく。○は合わせておき、玉ねぎ半分をすりおろす。
2.
肉にすりおろした玉ねぎと○を加え、漬けておく。残りの玉ねぎはあらかじめソテーしておく。
3.
肉を焼く前に、肉についた玉ねぎやニンニクなどを取り除き(焦げ防止)、片栗粉を軽く振ってフライパンで焼く。
4.
肉を焼いたら、都度取り出し、長く火にかけないようにする。最後まで焼いたら、フライパンに全て戻し、漬け汁を入れ、一煮立ち。
5.
ここで最後に味を調整し、完成。
https://cookpad.com/recipe/4193422
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