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チンゲン菜 厚揚げ 椎茸の粉ゆず胡椒炒め
by 大原湖の梅ちゃん
粉ゆず胡椒が効いてお酒のオカズにもご飯も進む君です
コツ、ポイント
チンゲン菜は茹でた後で軽く炒めるので茹で過ぎない様にした方が良いです
材料
(4人分)
チンゲン菜
1袋
厚揚げ
1パック
胡麻油
大さじ1
椎茸
3
粉ゆず胡椒
適量
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
チンゲン菜の出回る季節になり炒め物が食べたくなり(^o^)
1.
厚揚げを油抜きして一口大に切る
2.
片手鍋の1/3程度まで水を入れて鶏ガラスープの素を濃い目に入れて一煮たちさせる
3.
鶏ガラスープにチンゲン菜の茎の部分を長めに浸して全体を入れて5秒程度で取りだし一口大に切る
4.
椎茸を一口大に切り油抜きした厚揚げと茹でたチンゲン菜をフライパンに胡麻油を入れ粉ゆず胡椒をお好みで振り炒め
5.
仕上げに醤油大さじ1で味を締めれば完成です
https://cookpad.com/recipe/4193749
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