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車麩のレシピその2 唐揚げ
by キティイママ
車麩を水で戻し、鶏の唐揚げと同じように作ってみました。
コツ、ポイント
車麩は、短時間で戻す。 漬け汁につける時間もあまり長くない方が良い。
材料
車麩
2,3枚
■
漬け汁
醤油 大1
酒 大2 1/2
にんにくのみじん切り1片
卵1/2個
片栗粉
揚げ油
このレシピの生い立ち
車麩のレシピを考えている時、鶏の唐揚げと同じように出来るかなと思い作ってみました。
1.
車麩は、ぬるま湯で戻す。5分くらい。あまり柔らかくないほうが良い。 両手で挟んで、良く水を切る。 食べ易い大きさ(2,3cm位)に切る。
2.
ボールに、調味料とにんにくみじん切りを入れる。1を入れる。2,3分漬けて溶き卵、片栗粉を入れまぶす。
3.
揚げ油を熱し2を揚げる。浮いて、狐色になったら油から上げる。
https://cookpad.com/recipe/419388
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