1.
人参とパセリをみじん切りにし、パン粉を引いたお皿に全て混ぜる。
2.
お肉の皮を剥き、一人分のサイズに切る。(大きいサイズのお肉は切れ込みを入れる)
3.
卵の白身にお肉をくぐらせ、パン粉ミックスに満遍なくつける。
4.
フライパンに多めのサラダ油をひき、温める。温まったら中火よりも弱い火で焦げ目がつくまで焼く。
5.
お肉を焼いている間に、突き出しのキャベ千とトマトを切り、ブロッコリーを切って湯煎する。
6.
お肉に焦げ目が付いたらひっくり返し油を追加。
8.
お肉の両面が焼けたら一度出す。同じフライパンで玉ねぎを炒める。(油を少し出す)
9.
トマト缶を入れ、ブイヨン、コショウ、ケチャップを適量を入れて水分飛ばす。
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