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m手羽元と大根のにんにく塩バター煮
by *misacoro*
大根の下茹ではレンジで簡単♪とろ~り柔らかい大根に鶏のうまみがたっぷりしみ込んだごはんの進む料理です!
コツ、ポイント
*次の日はより味がしみ込んでおいしくなります♪ *時間がある場合は、大根をチンせず軟らかくなるまで20分ほど弱火で鶏と煮込めば、鶏もほろほろに仕上がります♪ *余った煮汁にごはんを加えて炒めれば、鶏のうまみが効いたガーリックバターライスに♪
材料
(2~3人分)
手羽元
8本
大根
10cm(400gくらい)
にんにくみじん切り(チューブOK)
小さじ1/2くらい
バター
1かけ(10g)
■
調味料A
水
1カップ半(300g)
砂糖
大さじ1(9g)
塩
小さじ1(5g)
醤油
小さじ1(6g)
酒
大さじ1(15g)
このレシピの生い立ち
大根が安く手に入ったのでマンネリ解消レシピを考えてみました♪ 実は・・・・・バターなしでもおいしい。
1.
大根は皮をむき、半分に、大きいものは4等分のいちょう切りにし、ラップをして600wで6分加熱する。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、手羽元を皮目が下になるよう並べ、ふたをして中火にかける。
3.
4~5分ほど加熱ししっかり焼き色をつける。(皮目だけでOK)
4.
③に①の大根、にんにく、調味料Aを加え、ふたをしてボコボコ煮立つくらいの火加減で10分加熱する。
5.
煮汁が半分以下になれば、バターを加えて溶かす。
https://cookpad.com/recipe/4195285
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