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じゃこピーマンの梅炒め
by oBsession
じゃことピーマンに梅干しを加えて炒めました。さっぱりほのかな酸っぱさが食欲をそそります。2008.8.21話題入り♪
コツ、ポイント
ちりめんじゃこにも塩分があるので、梅干は塩分少な目のものを使用しました。
材料
(2人分)
ピーマン
4個
ちりめんじゃこ
大さじ2
梅干し
2個
しそ(梅干しの中のもの)又は大葉
適量
ごま油
適量
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を覗くと、ピーマン、じゃこ、梅干しが出番少なげに待ってました。
1.
ピーマンは縦半分に切り、種を取り去り、0.5cm幅に切る。 梅干しは種を取り去り、包丁でたたいておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、ピーマンとじゃこを炒め、醤油、砂糖、梅干し、しそで調味し、更にさっと炒めて消火する。
https://cookpad.com/recipe/419653
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