塩昆布ではなく普通の切り昆布を使った、あっさり味の浅漬けです。
コツ、ポイント
切り昆布は茹でなくても大丈夫ですが、日持ちのために加熱しておきました。
このレシピの生い立ち
切り昆布の煮物以外の使い道を研究中…
1.
キャベツは太千切りにする。切り昆布は短く切ってさっと茹でる。
2.
1のキャベツと切り昆布と塩をポリ袋に入れて、よく振り揉み混ぜる。1時間以上置く。
3.
袋の上から水気をよく絞り、かつおだし(顆粒)を加えよく混ぜて完成。
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