筍の土佐煮
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筍の土佐煮
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筍といえばこれ♪ とってもおいしい味つけです＾＾
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材料：()
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| 【1】 筍の水煮の下処理をする。 お湯を沸かし、筍を数分茹でる。その後冷水にとって冷ます。 | |
| 【2】 筍を縦２等分してから横に１ｃｍ間隔くらいでカット。先端は大きめにカットする。 （お好みで） | |
| 【3】 小鍋に筍を入れてダシ汁をひたひたに入れ、沸騰したら●をすべて入れて水分が少なくなるまで煮る。その後カツオ節を入れて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】煮すぎると筍のシャキっと感がなくなってしまうので注意☆ 出来あがったら冷ましたほうが味がよく染み込みます。
【このレシピの生い立ち】彼のリクエスト☆
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