ホットケーキミックスで夏のバナナケーキ by
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ホットケーキミックスで夏のバナナケーキ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/420077
夏なので甘さを控えめに傷みやすいバナナとヨーグルトと自然な甘みのはちみつを使って冷やしてもしっとり食べられるケーキを作ってみました♪ 定番ホットケーキミックス利用なので混ぜて焼くだけ10分でオーブンへGO！のケーキで子供にも大好評の一品です
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材料：(18cmケーキ型)
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| 【1】 バターを室温にもどしておき、バナナをフォークなどでつぶしておく。（私は、面倒なので、ビニール袋に入れて、手で押してつぶしてます。つぶしすぎず粒が残ってる方が食感が残って美味しいです♪） | |
| 【2】 室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。はちみつを加え、よくなじませる。 | |
| 【3】 卵を別容器に溶き、少しずつ加えながら混ぜる。ヨーグルトも同じく少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら、１のバナナを加え、さらによく混ぜる。 | |
| 【4】 ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる） | |
| 【5】 オーブンペーパーを敷いた型に４の生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで40ー45分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり！ あら熱が取れたら、そのままでも冷蔵庫で冷やして食べてもOKです♪お好みにあわせてどうぞ～♪ | |
| 【6】 ※私のレシピの一番人気のレシピのアレンジ編です♪ 今回は、パウンド型ではなくリング型と小型のグラタン皿で焼いてみました。 |
【コツ、ポイント】バナナは熟れた物の方がいいです。熟れてないバナナは、少し電子レンジで加熱すると柔らかく甘みが増すと思います。バターは、マーガリンやサラダ油でもいいですよ！その他型はパウンド型やマフィン、プリン型で焼いてもいいですね！ 今回は、甘みをまろやかにするために、はちみつを使いましたが、お砂糖での代用ももちろん可です。お砂糖に代用する場合は、はちみつ大さじ1に対して砂糖大さじ3で置き換えてくださいね♪
【このレシピの生い立ち】私の定番「ホットケーキミックスでバナナケーキ」を夏用にスッキリ味のケーキにアレンジした一品です。焼き上がったら暖かいうちでも、冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられると思います♪ 下記ページにて↓ホットケーキミックスのレシピをリストアップしていますので、よかったら遊びに来て下さいね♪ http://susy.fc2web.com/recipehotcake.htm
