豚肉で作っていた照り焼きを鳥むね肉でつくったらこっちの方が美味しかった
コツ、ポイント
マヨネーズをあとから入れることで焦げずに旨みが強くなります
このレシピの生い立ち
鳥むね肉レパートリーを増やしたくて
1.
玉ねぎを大きめに切って炒め、火を通して皿にあげておく
2.
鳥むね肉を繊維に逆らうように削ぎ切りして小麦粉をまぶし、フライパンに油を敷いて両面軽く焼く
3.
まだ赤い部分が残ってる時点でマヨネーズを入れ、玉ねぎも入れて炒める
4.
鳥むね肉に火が通ったら、残りの調味料をすべて加えて少し煮詰めれば完成
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