生クリーム、バターを使わない、ヘルシーで、かわいいサツマイモのモンブランができました。
コツ、ポイント
3の作業で、さつまいもを裏ごしすると、細い金口で搾り出すことが出来ます。写真のは、星型でしぼりました。
サツマイモの皮は、油で揚げて、チップスにして、食べるとおいしいです。
マシュマロは焼くとマカロンのようになります。たうんびーさん、教えてくださってありがとうございました。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、お菓子が作りたかったので。
1.
クッキングシートをしいた天板にマシュマロをのせて、120度のオーブンで25~30分焼く。
2.
さつまいもの皮を厚めに剥き、乱切りにして、ラップをかぶせて、レンジでやわらかくなるまで加熱する。
3.
2のサツマイモを、つぶして、コンデンスミルク、豆乳、ラム酒、バニラエッセンスをくわえてよく混ぜる。 (ペーストが硬いようでしたら、豆乳、コンデンスミルクで調節してください)
4.
3のさつまいもペーストをしぼり袋に入れて、マシュマロの上にデコレーションして、できあがり♫♬
5.
※サツマイモペーストは、お好みですがキントンくらいの硬さが良いと思います。
6.
マニーさんが丸めて、トリュフ風につくってくださいました。
きのこみたいでかわいい♫♬ さつまいもはFPを使って滑らかにしたそうです。耳より情報もありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/420290
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