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おいしくて簡単な→回鍋肉風炒め
by えみこカルピス
豆板醤とか甜麺醤とか普段ウチにないものは入ってないです。でもなかなかおいしいです。
コツ、ポイント
野菜から水が出ないように、手早く炒めましょ。多少生でも野菜はおいしいです。
材料
豚バラ
400g
キャベツ
小さいの半分
玉ねぎ
中1個
にんじん
1本
*しょうゆ
大4
*砂糖
大2
*料理酒
大2
*みそ
大2
*チューブにんにく
1cm位
*チューブしょうが
1cm位
このレシピの生い立ち
市販のタレがない。でも回鍋肉みたいのが食べたい。という時に、家にあるもので作ったら、結構おいしかったという感じです。
1.
おわんとかボールで*をよーく混ぜておきます。
2.
豚バラとキャベツは一口大に、にんじんと玉ねぎは薄切りにします。
3.
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、豚バラを炒めます。
4.
完全に火を通して、一旦お皿にあけます。
5.
同じフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、またサラダ油をひきます。
6.
温まったら、にんじん→玉ねぎ→キャベツの順に入れて強火で炒めます。
7.
あらかた火が通ったら、豚バラをフライパンへ戻し、混ぜておいた*を入れます。
8.
手早く混ぜて、全体が混ざったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4204023
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