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鮭と茸と厚揚げの炊き込みご飯
by あこベジフル
旬の鮭と茸を使って炊き込みご飯を作りました。 厚揚げも入ってるのでボリュームタップリです‼
コツ、ポイント
⚪茸と厚揚げを煮た煮汁と炊飯する水を合わせて、3合~3合半炊き込みご飯の目盛りまで入れます。 ⚪煮た厚揚げは、一旦取り出して、後から加えます。 ⚪めんつゆを使っても大丈夫です("⌒∇⌒")‼
材料
(4人前)
⚪生鮭
4切れ
⚪舞茸
1バック
⚪ぶなしめじの
1パック
⚪厚揚げ
1個
■醤油
大3
■砂糖
大1
■酒
大1
■みりん
中1
■顆粒だし
大1
■水
600cc
△米
3合
△水
煮汁+水☆3合~3合半目盛り
このレシピの生い立ち
⚪鮭の炊き込みご飯が食べたくなり、鮭と合う食材を考えてみました。鮭と茸類、厚揚げ✨とても合いますよ~
1.
⚪材料を揃えます。
2.
⚪ぶなしめじの根を取り2、3本ずつ、舞茸も好みに分けます。 ■を合わせて中火で10~15分程度煮詰めます。
3.
⚪お米を洗い、ザルに上げておきます。
4.
⚪煮汁と具に分けます。 ⚪厚揚げを取り上げます。 ✳厚揚げは、炊き上がってから入れます。
5.
⚪炊飯器にお米を入れ、煮汁を目盛りまで入れます。足りない分は、水を入れて下さい。 ⚪味を調え煮た茸を入れ、炊飯します。
6.
⚪耐熱皿に鮭を乗せ、酒大1を振りかけます。ラップをふんわりとかけ、中に火が通るまで加熱します。ほぐしながら骨を取ります。
7.
⚪5が炊き上がったら、厚揚げと鮭を入れて軽くかき混ぜたら出来上がり~("⌒∇⌒")
https://cookpad.com/recipe/4205535
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