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『今日の水炊き、お肉が超柔らかいね!』
by 適当に色々やってます
って旦那さんに褒められること間違いなし。スープも絶品。写真の画像にある、鍋が欠けている部分は気にしないでください。
コツ、ポイント
鶏手羽元は一時間、もも肉は30分の煮込み時間が目安です。お肉が柔らかい水炊きになります。 4.で野菜を入れる前に、スープにちょっぴりの塩、ネギを入れ、絶品鶏スープを楽しめますよ。 〆はもちろん、鶏のコラーゲンがたっぷり溶けだした雑炊で!
材料
(二人分)
鶏手羽元
100g
鶏もも肉
100g
白菜
4~5枚
春菊
1/2束
白ネギ
1本
椎茸
4枚
ポン酢
お好みで
■
その他、お好みの具材
このレシピの生い立ち
おいしい水炊き、これでばっちりです。これから寒くなるので、安くておいしい水炊きを楽しんでください!!
1.
水から、手羽元肉を茹でる。沸騰するまでは中火で、沸騰したら弱火で。
2.
30分経ったら、鶏もも肉を入れる。灰汁を取ることを忘れずに。
3.
さらに30分煮込む。
4.
お好みの具材を入れ、火が通ったら完成。
5.
この手作りポン酢でどうぞ。 レシピID : 4232145
https://cookpad.com/recipe/4206706
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