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土鍋でワカメご飯
by カシさん
味ご飯です。オニギリにどうぞ。炊飯器でも出来ます
コツ、ポイント
土鍋じゃなく、電気炊飯器でも出来ます。
材料
(2人前)
米
1合
水
280cc
昆布出汁(粉末)
4g
乾燥ワカメ
5g
油揚げ
1枚
このレシピの生い立ち
とある和食定食屋さんの味を再現し、アレンジを加えてみした
1.
米を研ぎ、ザルにあげておく
2.
土鍋に研いだ米を入れ、水を入れる。粉末の昆布出汁を入れて混ぜ合わせる 夏なら10分以上、冬なら20分以上水に浸けておく
3.
油揚げを細かく切り、土鍋に入れる。乾燥ワカメも入れる(乗せるだけで良い)
4.
土鍋の蓋をして、沸騰したら強火で5分→弱火で4分→蒸らしで10分
5.
よく混ぜ合わせて完成
6.
オニギリでもイケます
https://cookpad.com/recipe/4206808
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