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簡単に本格的♪重たい濃厚ガトーショコラ
by KNaMMi
作業は30分以内!使うチョコレートをこだわるだけで本格的な味♪クーベルチュールチョコレートは100均にも売っています!
コツ、ポイント
底取型やくっつかない型でやると楽チンです! 粉砂糖を振るったり、余った生クリームを泡立ててトッピングに使ってもいい♪
材料
(18cmケーキ型(()内は15cm型の場合))
クーベルチュールチョコレート
250g(200g)
たまご(常温)
L5個(4個)
薄力粉
10g(8g)
生クリーム(低脂肪でないもの)
70ml(56ml)
このレシピの生い立ち
クーベルチュールチョコを使うことにより、さらに濃厚です。ただ、市販の板チョコでも作れます。
1.
ボウルに細かく刻んだチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。
2.
生クリームを電子レンジ600wで30秒あたため、溶かしたチョコレートに少しずつ加えます。オーブンを170度に予熱します。
3.
たまごを卵黄と卵白に分け、卵黄はチョコレートに混ぜます。卵白は泡立てすぎずとろりと落ちる程度までメレンゲにします。
4.
チョコレートに薄力粉をふるい入れます。メレンゲも2回に分け、切るようにさっくり混ぜます。混ぜすぎ注意。
5.
オーブンで40分(15cm型の場合30〜35分)焼いて、粗熱がとれたら型から外します!冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4207068
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