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あったか♡白菜とチキンのクリームシチュー
by LimeLunch
100人話題入り感謝☆とろとろ白菜とふんわりチキンのあったかシチュー♡「クリームシチュー」カテゴリ掲載です!
コツ、ポイント
すりおろしたじゃがいもでとろみをつけます。とろみをつける前に牛乳・豆乳をグツグツ煮込みすぎると、出来上がりのなめらかさが損なわれるので、⑤では一煮立ちで大丈夫です。じゃがいもを加えて加熱してから、弱火2〜3分で全体をなじませます♫
材料
(4〜5人分)
鶏肉(モモ・ムネ どちらでも)
200g
白菜
葉1〜2枚
玉ねぎ
1個
人参
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
じゃがいも(とろみ用)
中 1個
水
2カップ
牛乳 または豆乳
2カップ
固形コンソメ
1個
塩
小さじ1
お好みで あらびきこしょう
少々
このレシピの生い立ち
クリームシチューはルーなしの方が好評です。我が家の定番お試しください!
1.
鶏肉は一口大(3cm角程度)に切る。玉ねぎはみじん切り・人参はさいの目・白菜は2cm程度のざく切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルを熱して、鶏肉・玉ねぎ・人参を軽く炒める。
3.
鶏肉が白くなってきたら、水2カップを入れて煮る。煮立ったらアクを取って白菜とコンソメを入れる。
4.
時々アクを取りながら、蓋をして中火→弱火で15分煮込む。具材が柔らかくなって、水分も減ります。
5.
牛乳または豆乳と、塩を加えて一煮立ちさせる。(ここでは煮込みすぎないこと。一煮立ちでじゅうぶんです)
6.
すりおろしたじゃがいもを加える。中火で全体を良くかき混ぜてじゃがいもにしっかり火を通し、とろみを出す。
7.
味をみて、薄ければ塩を少々加える。(とろみが足りない場合はすりおろしじゃがいもを追加します。)
8.
弱火で2〜3分煮込んだら出来上がり!お好みであらびきこしょうをふってどうぞ〜
9.
じゃがいもでとろみシリーズ(^^) ドリアはこちらです! レシピID 2557268
10.
2017.12.12 ピックアップレシピ掲載していただきました!
11.
2018.12月 100人話題入り!!ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4207253
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