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ヤリイカの下足とかいわれ菜のしば漬け和え
by Dr仁平
刺身用のヤリイカの下足を使った小鉢ものです。刻んだしば漬けで味付けしています。
コツ、ポイント
味付けはしば漬けのみですが、薄ければ醤油、ポン酢などで調節してください。
材料
(1人分)
ヤリイカの下足
1パイ分
かいわれ菜
1/4パック
しば漬け(みじん切り)
大さじ1
このレシピの生い立ち
刺身用のヤリイカの下足があったので、おつまみになる小鉢ものを作ってみました。
1.
ヤリイカの下足は水洗い、1本ずつに切り分け、長さ3-4cmに切る。エンペラの部分は表面に切れ込みを入れ、細切り。
2.
鍋に湯を沸かし、ヤリイカの下足を10秒くらいさっと茹で、冷水に浸け、水気を切る。
3.
かいわれ菜は根を落とし、半分の長さに切る。しば漬けはみじん切り。食べる直前に全部を混ぜて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4208756
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