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フライパン1つ‼パパっと天津飯★
by jack39栄養士
野菜もたんぱく質もしっかり満足の中華めしです!
コツ、ポイント
片栗粉を入れたあと、しっかりと加熱をしましょう。加熱が足りないと、離水が早くすぐにシャバシャバになってしまいます。
材料
(2人分)
豚スライス
150g
白菜
3枚
舞茸
1/2P
サラダ油
適量
■
[炒り卵]
卵
2個
砂糖
5g
塩
1つまみ
とろけるチーズ
1枚
サラダ油
適量
ゴマ油
大さじ1
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
中華味
小さじ1
塩
4g
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜をしっかり食べる事を前提に、パパっと作れ、パパっと食べられる『丼めし』を作りました。
1.
卵に砂糖、塩、とろけるチーズを混ぜ、フライパンに油を敷いて炒り卵を作ります。
2.
1は容器に移しておきます。
3.
豚スライスは食べやすい大きさに切ります。
4.
白菜は1枚1枚にしよく流水で洗ってから使用します。
5.
(幅の広いものは縦に半分にしてから)包丁を斜めに当て削ぐように切ります。
6.
舞茸は石突きをとり、縦に裂きます。
7.
フライパンに再度、サラダ油をしき、豚肉→白菜の白い部分→舞茸→白菜の葉、の順に投入し炒めていきます。
8.
7が浸るくらい(今回は500ccくらい)の水を加え加熱します。
9.
沸騰してきたら、調味料を加え、最後にゴマ油を回し入れます。
10.
再度沸騰したら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4208775
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