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きび酢入り簡単白菜漬け
by 奄美自然食本舗
簡単なのに、本格的な味わいです。手作りお漬物でご飯がより美味しくなりますよ♪
コツ、ポイント
白菜を小さ目に切ると短時間で味がしみるので、手軽にお漬物が出来ます。 酢が入ることで、味が引き締まり、さっぱりとした仕上がりです。
材料
(4人分)
白菜
300g
人参
30g
塩
小さじ1
生姜
5g
きび酢(奄美自然食本舗)
小さじ1
甘酒
50ml
このレシピの生い立ち
冬野菜を使用したレシピを作りたいと思い、考えました。 きび酢が奥深い味わいを作り出しています。
1.
白菜は1㎝各に切る。人参は銀杏きり、生姜は千切りにする。
2.
ボウルに白菜、人参、塩半量を入れてよく揉み、15分ほど置く。 その後、手で絞って水気を切る。
3.
②に塩半量、きび酢、甘酒、生姜を入れて混ぜ、ラップを密着させて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
4.
こちらのきび酢を使用しています。
https://cookpad.com/recipe/4208876
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