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バジルとプチトマトパスタ ジェノベーゼ
by liqueur☆
フレッシュバジルの葉から簡単に必要量だけ、ジェノベーゼソースが手作り出来ます。
コツ、ポイント
生バジルの葉から作るソースならではの、フレッシュな香り高さを出来るだけ活かすため、食べる直前にバジルを粉砕するようにします。少量では使えないミキサーやフードプロセッサの場合は、すり鉢や包丁で代用します。
材料
(2人分)
パスタ(スパゲッティ等)
200g
プチトマト
10個程度
☆スイートバジル
15~20枚程度
☆ナッツ類(お好みで松の実 胡桃等)
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ4
☆にんにく
2片
☆塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
少人数で1回分用の、かつ手軽な材料で簡単に作れるレシピを考えてみました。
1.
フードプロセッサー等にバジル、にんにく、ナッツ類、塩、オリーブオイルを入れ、ペーストになるまで撹拌します。
2.
本来はバジルの葉だけを使いますが、ペースト状にするので茎ごと使ってみましたが、特に問題無く美味しく頂けました。
3.
今回はカシューナッツ(10粒)を使ってみました。
4.
塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間茹でます。
5.
パスタにバジルソースを絡め、プチトマトを半分にカットしたものをトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/4209062
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