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蒸し器不要!簡単肉まん~給料日前の胃袋へ
by あいkotoba
給料前のピンチを乗り切るために考えた、簡単肉まんレシピです。
コツ、ポイント
えのきでかさ増し!
材料
(小さめ8個)
■
●生地作り
<A>薄力粉
1と1/2カップ
<A>ベーキングパウダー
小さじ2
<A>砂糖
大さじ2
<A>塩
ひとつまみ
牛乳
80ml
ごま油(炒め用)
大さじ1
■
●肉だね作り
豚挽き肉
100g
ねぎ
1/3本
えのき
1束
<B>しょうがすりおろし
チューブ2cm位
<B>酒
チューブ2cm位
<B>ごま油
大さじ1
<B>鶏ガラスープ素
小さじ1
<B>オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
寂しいお財布と冷蔵庫の中、、それでも空腹を凌ぐべく考えたレシピです。
1.
ボウルに<A>を入れて手で軽く混ぜ、牛乳とごま油を少しずつ入れながらこねる。
2.
纏まってきたらボウルごとラップをかける。そのまま15分くらい常温で放置。
3.
生地を寝かせている間、豚挽き肉と、みじん切りにしたネギ・えのき、<B>をボウルに入れて粘りが出るまで混ぜる。
4.
まな板に打ち粉をし、寝かせた生地を手で転がしながら20cm程の棒状にして包丁で8等分にする。
5.
1つずつ生地を丸く平らにして、3の肉だねをスプーンで乗せて包む。
6.
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を中火で熱し、肉まんを並べ、水2/3カップを注ぎふたをする(中火で4~5分)。
7.
水分がなくなったらふたをとり、最後に強火で底をカリッと焼く。
https://cookpad.com/recipe/4209079
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