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生クリーム消費 ふんわりマドレーヌ
by mionahappi
ふんわり、しっとりで優しい甘さです♪
コツ、ポイント
◇生地を湯煎にかけるとふんわり仕上がりますが工程をとばしてもokです。 ◇ヨーグルトがない場合は全量生クリームでも大丈夫です。 ◇オーブンによって焼き時間が変わるので、初めて作る場合は様子をみながら焼き時間を調整して下さい。
材料
(シェル型天板15取1枚分)
卵(L)
1ヶ
グラニュー糖
50g
☆薄力粉
50g
☆BP
2.5g
◇生クリーム
35g
◇無糖ヨーグルト
15g
◇はちみつ
小さじ1
バニラオイル
2滴
このレシピの生い立ち
余ってた生クリームを消費したくて、家にあった材料で作ってみました(๑• ω •๑)
1.
材料を全て常温に戻しておく。
2.
☆の粉類を合わせてふるっておく。
3.
鍋に湯煎用のお湯を沸かす。
4.
シェル型に分量外のバター(バターがダメな方はオイルでもok)を塗り、しばらく放置したあと強力粉をまぶし冷蔵庫で冷やす。
5.
大きめのボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にあてながらグラニュー糖が完全にとけるまで泡立て器で混ぜる。
6.
5を湯煎からはずし、振るった☆の粉類を加え泡立て器で混ぜる。
7.
6に◇の材料を加え滑らかになるまで混ぜる。
8.
ゴムべらに持ち替え、ボウルを再び湯煎(火は弱火)にあてる。トロトロの状態になるまで絶えず混ぜる。
9.
湯煎から外し、バニラオイルを加え混ぜる。
10.
出来上がった生地を30分〜1時間程休ませる。(すぐに焼いても大丈夫ですが、休ませた方がしっとりきめ細やかに仕上がります)
11.
10をシェル型に入れる。(7〜8分目)
12.
180℃で15〜25分焼く。
13.
焼き上がったら熱いうちに型からはずし、あら熱が取れたら完成♡
https://cookpad.com/recipe/4209630
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