文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マッシュルームと豆腐の酒のアテ
by 森のキッチン@軽井沢
またまた簡単で絶品! 酒のアテにぴったりの1品です。
コツ、ポイント
重要ポイントはマッシュルームはホワイトでもブラウンでもよく、感じなのは新鮮なものであること。 マッシュルーム、豆腐、それぞれに下味をつけてから、軽く混ぜ合わせるとベチャベチャにならずに済みます。
材料
(4人分)
ボタンマッシュルーム
4つ
絹ごし豆腐
4分の1丁
すだち
2個
浅葱
適量
塩、オリームオイル
適量
このレシピの生い立ち
マッシュルームを生で食べるのが大好きで、お豆腐が中途半場に残っていたので閃きました。
1.
マッシュルームを2ミリ程度の薄切りにして、ボウルに入れてスダチ1個分を絞って全体に軽く塩を振りかき混ぜて下味をつける。
2.
木綿豆腐を手でひとクチ大か、それより若干小さめに崩して2のボウルに入れる、またスダチ1個と塩を少しして全体を軽く混ぜる。
3.
オリーブオイルを軽く回しかけてざっくり混ぜてから器に盛る。上にアサツキを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/4209653
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.