豆腐の卵焼き
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豆腐の卵焼き
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ふわふわで柔らかくて優しいお豆腐の卵焼きです。2008.3.30話題入りしました。
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材料：(2人分)
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| 【1】 卵をボウルに割りほぐし、豆腐をざっくりつぶしてめんつゆとねぎの小口切りも加えて泡をたてないように箸で混ぜる。 | |
| 【2】 卵焼き器に油を熱し1の卵液を焼く。 |
【コツ、ポイント】卵は油と相性がいいので油は多めに引くとふわっと仕上がります。もし形が決まらなかっても巻きすで形を整えて冷めてから切り分けると綺麗にできますよ。 豆腐は絹ごしがいいと思います。
【このレシピの生い立ち】冷奴が残ったので卵焼きにしてみました。
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