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豚のトローリみぞれ和え
by まどぴー
衣をまとって、トロトロな豚肉を大根おろしであっさりと。いつもとは違う豚肉の食べ方はいかがですか?
コツ、ポイント
片栗粉はまぶし過ぎると油っぽくなるので、軽くまぶす程度にして下さい。すだちはなくてもいいですが、あるとよりサッパリしておいしいですよ。
材料
豚ロース薄切り
250g
大根
1/2本
かいわれ
1/2袋
青ネギ
3,4本
すだち(あれば)
1コ
片栗粉
適量
めんつゆ
適量
水
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりしたお肉のおかずが食べたくて、昔、何かの本で見たレシピを私なりにアレンジしてみました。
1.
大根はおろして、ネギは小口切りにする。
2.
めんつゆ+水でうどんのつゆくらいのだしを作って温めておく。
3.
豚肉の両面に薄く片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる。
4.
③の豚肉を熱いうちに②のめんつゆの中に入れ、大根おろし、かいわれ、ネギを乗せ、すだちを絞って召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/421033
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