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野菜の天ぷら
by まんまるまる
初心者の私でもサクッと仕上がりました。 次回のための覚書です。
コツ、ポイント
ベーキングパウダーと酢を入れると、サクッ、カラッっと仕上がると聞いたので。ほんとにサクッと仕上がります! 天かすはこまめにとったほうが綺麗に仕上がります。 ちなみに、画像はとりムネ肉が入ってます!天丼にしてもおいしい♪
材料
(2人分)
さつまいも
1/2本
なす
1本
かぼちゃ
4切れくらい
大葉
4枚くらい
小麦粉
1/2カップ
冷水
70cc
ベーキングパウダー
小さじ1/2
酢
大さじ1/2
卵
1/2個
このレシピの生い立ち
いろんなレシピのいいとこどりで、しかも上手くいったので、覚書(^^;
1.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、冷蔵庫に入れておく。 冷水、酢も冷蔵庫へ。 野菜は食べやすく切って水気を拭いておく。
2.
ボウルに溶いた卵を入れて、冷水と酢を入れてよく混ぜる。小麦粉+ベーキングパウダーを入れたら、さっくり混ぜる。(粉が半分のこるくらい荒く)
3.
170度の油で揚げる。衣を少し落としてすぐに上がってくるくらい。 よく油をきって出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/421084
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