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とろとろ♡ねぎま鍋!
by ち~sun
ほんのり甘い醤油ベースのつゆに、焼いた具材が合うんです♡ とろみがあって最後まで熱々! シメはお蕎麦でいかが?(^^)
コツ、ポイント
◆本レシピは1人分の目安量です。人数や鍋の大きさによって調整して下さい。 ◆鶏脂がたくさん出る場合は、ネギを焼く前にキッチンペーパーで少し吸い取って下さい。 ◆味が薄まったら醤油などで調味し直して下さい。
材料
(1人分の目安)
白ネギ
2本
鶏もも肉
150g
焼き豆腐
1/2丁
※他、お好みの具材
好きなだけ
■
鍋つゆ
☆水
200cc
☆酒
大1
☆みりん
大2
☆醤油
大1
・粉末和風だし
小1/2
・水溶き片栗粉
片栗粉大1/2:水大1
■
シメのススメ
和蕎麦
食べる分
柚子や七味
適量
このレシピの生い立ち
こんなの美味しそう~と思って作りました。 鍋つゆが具から滴るのがあまり好きじゃないので、とろみを付けてみました。 最後まで熱々で食べられるし味の辛味も良いので良いカモ。
1.
ネギは4㎝に切る。(青い部分も) 豆腐は食べやすい大きさに切る。 鶏肉は余分な脂や筋を掃除しておく。
2.
フライパンを熱して鶏肉の皮目だけをバリバリに焼き、取り出して大き目にカットする。
3.
鶏から出た油でネギの白い部分も香ばしく焼く。
4.
鍋に☆を入れて火を点け、沸騰したら粉末和風だしを加えて水溶き片栗粉でとろみを付ける。
5.
具材を入れて蓋をし、鶏肉に火が通るまで煮る。 出来上がり♪
6.
【シメのススメ】 茹でた和蕎麦を流水で洗い、鍋に放り込んでぐつぐつぐつ。 蕎麦、お奨めです♪ もちろん雑炊も◎!
7.
【鍋レシピ】 ■レシピID : 3000651 トマト味噌鍋☆
8.
【鍋レシピ】 ■レシピID : 4202816 せん切りキャベツ鍋☆ 胡麻味噌でこっくり。
https://cookpad.com/recipe/4211361
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