しっとり～♥チーズパンケーキ by
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しっとり～♥チーズパンケーキ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/421170
フワ～っとしてて、しっとりなチーズパンケーキはいかが？焼きたての優しい香りがする、白いチーズのパンケーキです♥
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材料：(１０ｃｍ１２枚分(2人分))
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| 【1】 クリームチーズを耐熱皿に入れ、レンジで２０秒加熱して柔らかくし、泡立て器で混ぜて滑らかにする。そこへレモン汁を加えて、よく混ぜる。 | |
| 【2】 ボールに卵白と、①の滑らかにしたクリームチーズを加え、泡立て器でよく混ぜる。そこへ牛乳を加えて、さらによく混ぜ、ホットケーキミックスも加えて、ダマが無くなるまで混ぜる。 |
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| 【3】 フライパンを煙が出るまで熱して、いったん火を消して1分待つ。キッチンペーパーでサラダ油を薄くひき、火をつけて弱火にし、お玉で生地を流す。 |
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| 【4】 生地の周り１ｃｍぐらいが乾き、真ん中まで、フツフツと穴があき始めたら裏返し、1分焼く。 |
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| 【5】 焼き上がったら、すぐにラップで包み、3分ぐらい蒸らす。ラップをはずして、器へ移す(この作業で、シットリしたパンケーキになる)この作業を、12枚分繰り返し、６枚ずつ重ねていく。 | |
| 【6】 上から、茶漉しなどで粉糖をかけ、お好みのジャムと、ホイップクリームを乗せ、ミントを飾る。 |
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【コツ、ポイント】焼いた後、すぐラップで包んでおく事で、シットリ感が続くパンケーキになる。
【このレシピの生い立ち】大好きなパンケーキに、チーズを加えて作ってみました。しっとりふわふわはクセになっちゃう♥
