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ヘルシー鶏丼
by うまいもん香川県
中国原産のコーチンを素材に育成された「讃岐コーチン」をメインとして、香川の野菜をふんだんに使ったヘルシーなどんぶりです。
コツ、ポイント
讃岐コーチンを使うことにより、コクに富み、低脂肪で低カロリーに仕上げります。
材料
(2人分)
にんにく
1片
たまねぎ
1/2個
なす(三豊なす)
1/2本
鶏もも(讃岐コーチン)
100g
レタス(らりるれレタス)
30g
ミニトマト
2個
ねぎ
少量
たかの爪
少量
このレシピの生い立ち
香川県、さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会主催の平成28年度「さぬきうまいもんレシピコンテスト」の”冷めてもおいしいお弁当のおかす部門”で入選した作品です。
1.
たまねぎをスライス、なすをいちょう切り、鶏ももを1口サイズに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくのにおいをつける。
3.
たまねぎ→なす→鶏肉を入れる。
4.
たかの爪を入れる。
5.
しょうゆ、みりん、砂糖で味付けをする。
6.
ミニトマトを1/2に切り、飾る。
7.
ねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/4212150
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