ご家庭で山形庄内地方の芋煮を楽しんで♬パーティーにも最適。
皮の剥きやすいじゃがいもで今回は作りましたよ。
コツ、ポイント
家庭により具材や調味料で色々な味が楽しめる芋煮、具材や水分量で味が変わるので最後醤油で微調整して下さい。
じゃがいもは型くずれしやすいので作り方4以下は弱火で煮込む。里芋よりあっさりで美味しい♪余ったらうどんを入れてツルっとひとりご飯^_^
このレシピの生い立ち
芋煮の季節がやって来たので作ってみたよ♬
2.
ゴボウも同様に水洗いし食べやすい大きさに乱切りしたら水に浸しておく。
3.
じゃがいも・ゴボウをたっぷりの水と酒を入れてから強火で茹で沸騰したら一度火を止め牛バラ肉を入れ再び沸騰するまで煮ていく。
4.
牛バラ肉に火が通ったら残りの調味料・長ネギ以外の具材を入れ弱火から中火でじっくり15分程煮ていく。
5.
全体に火が通ったら・長ネギを入れ再び弱火から中火位で煮込み沸騰したら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4212404
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