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トロトロ焼きなすとささみのめんつゆ和え
by イエ呑みママ
トロトロの焼き茄子とめんつゆがよく絡んでおいしいです~♪ ささみもいれて、食感と旨みを追加してみました。お酒のお供にちょっと一品という感じで出すといい感じ~(^^)v
コツ、ポイント
茄子は熱いうちに皮を剥いてくださいね。ささみは、出た汁ごとボールへ入れるとまた美味しいですよ。
材料
(3人分)
なす
2本
ささみ
2本
酒
大さじ1
A めんつゆ
大さじ2と1/2
A にんにくすりおろし
適宜
A しょうがすりおろし
適宜
長ネギ
適宜
このレシピの生い立ち
りっぱな茄子を買ったので作ってみました。 ささみもあわせて、ノンオイルでヘルシ~な一品です。 そうめんなどの付け合せにもいいかもです。
1.
なすは軽く水洗いし、クタッとなるまで魚焼きグリルで焼く。トングを使って転がしながら全体を焼くように。ささみは筋をとって、開いたら塩コショウ(分量外)と酒を振ってレンジで5分チン。
2.
なすがクタッとしてきたら取り出して、熱いうちに、まな板の上でフォークで押さえながらトングを使って皮をむく。剥けたら、ひと口大に切ってボールの中へ。
3.
ひと口大にさいたささみもボールへ入れ、 Aの調味料を混ぜたものを入れて味がなじむように混ぜ合わせる。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
4.
食べる前に冷蔵庫から出し、白髪ネギをのっけて出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/421264
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