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俺は、こうやって甘酒をつくる!
by たなじゑ
ヨーグルトメーカーを使った甘酒のつくり方ですが、わたしは、これを料理に使っています。
コツ、ポイント
いままで試した、ご飯の種類 ●麦ご飯(今現在もこれ) ●餅米のご飯(白米と大差ないかも) ●キヌアご飯(以外に問題なし) ●玄米ご飯(殻が残るので食感が悪い) ●冷やご飯、温かいご飯(大差なし)
材料
みやここうじ
200g
ご飯
250g
水
600ml
このレシピの生い立ち
本当は書く必要ないと思ってたんですけど、俺がどうつくった甘酒を使っているのか書いたほうがいいのかなー?と考えて。 ブログ: r12.jp
1.
みやここうじは、袋の上からほぐしておく。(たまに、袋が破けるので気をつけて。笑)
2.
容器にご飯と水を入れて、ご飯をよくほぐす。
3.
ほぐした、みやここうじを入れて、
4.
よく混ぜる。
5.
ヨーグルトメーカーを、 ●温度:60度 ●時間:8時間 に設定する。 (※本当は6時間でできると思います)
6.
できたては温かいので、容器を本体から取り出し常温で冷まし、冷蔵庫で一晩寝かす。
7.
●すぐ使う場合は、冷蔵庫のままで ●すぐ使わない場合は、製氷器に大さじ1ずつ入れて冷凍庫へ
8.
製氷器から取り出しにくい場合は、スプーンや柄でぐりぐりと。
https://cookpad.com/recipe/4212678
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